Pommier "Calville Rouge d'Hiver"
(Malus domestica)
 
Synonymes: Sanguinole
Origine:  France - Bretagne
Histoire: Variété datant du début du 17ème siècle.
Description du fruit: Fruit gros et côtelé à l'épiderme rouge carmin. La chair de couleur blanche se teinte de rose sous la peau. Elle est fondante, très peu acidulée et bine parfumée avec des notes de framboise. Très fertile, à floraison tardive et de forte vigueur.
Utilisation: Excellente pomme à couteau et à compote (rose si cuite avec la peau).
Récolte et maturité: octobre
Consomation: Jusqu'à fin décembre.
Pollinisation: Pollinisation croisée.
Résistance aux maladies: Bonne résistance générale mais sensible à la tavelure en situation humide.
Porte-greffes disponibles:
- M106 : Pour pommier de plein vent. S'adapte à presque tous les sols et est particulièrement adaptée à la Bretagne. Résiste très bien à l'asphyxie racinaire et n'attire que très peu le puceron lanigère. Bon enracinement qui lui confère une bonne résistance face aux attaques de campagnols.
Mise à fruit assez rapide en 3-4 ans.
Durée de vie : 60 ans et plus.
 
- M26 : Pour pommier palissé ou basse tige idéal pour les petits jardins de ville. Pommier de petite taille (3m) avec une mise à fruit très rapide (2-3 ans).  Ne conviendra pas comme arbre de plein vent à cause de son faible enracinement (mais bien meilleur que M9) à moins de lui offrir un bon tuterage à vie.
Durée de vie 40 ans et plus.