Poirier "Beurré Hardy"
(Pyrus communis)
 
Synonymes : Hardy, Gellert.
Origine : France
Histoire : Selon André Leroy, la variété serait issue d'un semis de M. Bonnet de Boulogne-sur-Mer, vers 1820.
Description du fruit : Poire de moyen à gros calibre à l'épiderme verdâtre-bronzé pluôt épais. Chair blanche, fine, fondante, sucrée-acidulée, bien juteuse et bien parfumée.
Utilisation : Tous-usages (couteau, poire au sirop, cuite en plats salés ou sucré...)
Récolte : Mi-septembre.
Conservation : Septembre - octobre.
Pollinisation : Pollinisation croisée..
Résistance aux maladies : Bonne résistance générale.
 
Porte-greffes disponibles:
- Cognassier de Provence (ou BA29) : Donnera un poirier de moyenne vigueur (environ 3m) permettant une culture en verger en basse et moyenne tige, mais aussi sous forme palissée (palmette...). Adapté à presque tous les types de sols, il possède en plus une excellente résistance au puceron lanigère. Il est également moins sensible à la sécheresse que le Cognassier d'Angers.
Sa mise à fruit est rapide (environ 3 ans).
Durée de vie moyenne: 50 ans.
 
- Kirchensaller : Porte-greffe de forte vigueur (6 à 8m en moyenne) offrant une grande adaptabilité aux différents types de sols. Il est plus résistant aux maladies ainsi qu'à la secheresse et au froid, que les porte-greffes de type "cognassiers" et s'adaptera mieux aux situations venteuses du fait de son profond enracinement. Pour moyennes et hautes tiges.
Mise à fruit plutôt rapide : 4 à 5 ans.
Durée de vie : Plus de 100 ans.